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不著痕跡的精巧刀法和烹飪手法，就連平常葷食主義的民眾也難以分辨。而且主廚葛建均表示，每道菜幾乎都有6種以上食材，為了符合年輕人口味，不只兼顧均衡營養、更講求變化豐富，吃素一點都不會單調無味。

部落客小路貝比點出最印象深刻的是蘑菇濃湯和巴西蘑菇湯，相較其他的素食湯品濃郁好幾倍，用料相當實在；長期吃素的Ruei誇讚御蓮齋食材經過特別挑選、還有多道手工料理，像是入味的紅燒臭豆腐以及香煎猴菇排都是外頭少見的。最讓部落客吳佩佩驚豔的是，菜色種類比其他家素食buffet多太多，而且食材新鮮不過度調味，能吃得到食材本身鮮味，連甜點、飲品也種類豐富；而外面要價一顆50塊以上的馬卡龍，在御蓮齋也能吃得到，甚至比專賣店還好吃。

除了創意料理，御蓮齋的婚宴菜色和多國蔬食料理也讓部落客大為驚艷土地貸款借錢。自助buffet區就有義式、韓式、港式、和風和中式、甜點等區域，250道料理在自助區一字排開，簡直就是素食料理界的時尚伸展台。房屋修繕貸款2017 勞工貸款條件

御蓮齋型男主廚創意菜當場拿出「這個」部落客都瘋了

▲御蓮齋豐富婚宴菜色，讓部落客驚豔「素食看起來一點都不素！」。（圖／宏林跨媒體整合行銷提供）

御蓮齋首席主廚葛建均說，「御蓮齋料理最大的特色跟優勢，就是菜色不斷求新求變，而且朝向年輕化發展，目前我們也正在研發泰式菜色，因為泰式菜通常五星飯店都會有，但是像紅咖哩、綠咖哩這類的醬汁還需要改良才能符合我們的菜，讓大家品嘗到更多變化的口味。」針對婚宴辦桌菜，葛建均表示團隊所有的部門會各司其職、不過度忙碌，每個部門負責一道菜，確保食材的新鮮度和烹調過程不出錯。

御蓮齋董事長劉楚明表示，「希望透過御蓮齋的料理讓大家意識到，其實素食並不輸給葷食，吃素也不像以前單調，讓新客戶青年安心成家購屋優惠貸款嚐鮮，舊客戶也看到我們的改變，對我們重拾信心。」

商品訊息描述: 全台最大素食餐廳御蓮齋，近日舉辦部落客體驗記者會，在主廚創意料理live show橋段中，身為御蓮齋顧問的型男主廚吳秉承現場製作一道【御蓮起司香菇包】創意素食料理，過程中拿出一樣「道具」，立刻讓現場部落客瘋狂驚呼！

除了以豐富的自助菜色聞名，御蓮齋的婚宴菜也讓部落客閃借錢管道光燈閃個不停，重點就在完全看不出是素食桌菜。

其中房屋貸款利率比較【富貴一品盅】看起來相當厚實新勞工貸款率利2017 信用貸款利率試算鮮的鮑魚，是巴西蘑菇仿照鮑魚紋路刻製而成；還有雲霞呈秀麗中的切片猴菇排，片片皆和鐵板黑胡椒牛肉片相似度極高，搭配上素蠶絲蝦，完全讓人分辨不出是葷是素。

原來這道菜是中西合璧的創意刈包。先在大香菇裡頭抹上芋泥乾煎，變成半蔬菜半肉感的「漢堡肉」，再夾進特殊造型的刈包，沒想到當他拿出可愛的粉紅小豬造型刈包，圍在四周的女部落客立刻變成瘋狂粉絲，直呼好可愛喔！所有餡料包進去咬下一口更驚豔，刈包吃起來就像多汁漢堡，完全跳脫一般人的傳統素食印象。

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